Zutaten:
- 350 g Bananen
- 50 ml Weißwein
- 30 g Grieß
- 4 Eier
- 300 ml Milch
- 10 g Zitronenschale.
- 10 ml Zitronensaft
- 75 g Zucker
- 100 ml Fruchtsoße
Zubereitung:
Aus Milch und Grieß wird ein dünner Brei gerührt. Danach kommt das mit dem Zucker verquirlte Eigelb hinein. Bananen zu Mus verarbeiten und mit dem Wein, dem Zitronensaft, der Schale der Zitrone und dem Grieß verrühren. Zuletzt hebt man vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiß unter, füllt alles in eine gefettete Form und bäckt es in der Röhre. Vorm Servieren des Desserts begießt man den Pudding mit Fruchtsoße.
