Krümelkuchen

Zutaten:

225 g Margarine, 85 g Zucker, 1 Pk. Vanillinzucker, Salz, 2 Eiweiß, 125 g Mehl, 2 EL erhitzte Butter

Streusel aus 150 g Mehl, 2 EL Kakao, 100 g Zucker

Zubereitung:

Für den Teig 125 g Margarine, Zucker, Gewürz und Eiweiß schaumig rühren und das gesiebte Mehl unterheben. Dünn auf eine Springform streichen, die erhitzte Butter darauf verteilen und mit den aus den übrigen Zutaten bereiteten Streuseln bekrümeln. Bei Mittelhitze ca. 20 min backen.

(Ein Rezept aus „Das Backbuch“ vom Verlag für die Frau, DDR, Leipzig)

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